„A borásznak télen van lehetősége és ideje kipihenni az évet.” Viszont ez koránt sincs így, mivel akad bőven tennivaló ebben az évszakban is!  Azok a borászok, akik készítenek kései szüretelésű édes bort, sokszor a szüretet kihúzzák télig, a jégboroknál pedig…